أقراص العيد اللذيذة

http://atyabtabkha.3a2ilati.com/وصفات/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%AC%D8%A7%D9%86%D8%A8%D9%8A%D8%A9-8/%D8%A7%D9%82%D8%B1%D8%A7%D8%B5+%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%AF+%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-7070#ixzz3ErHJydkm
4



اضيفي صورة أضيفي إلى كتاب طبخ إطبعي
نوع الطبق: فطور, أطباق جانبية
الصعوبة: سهل
مجموع الوقت: 35 دقيقة
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
وجبات: 6

تصنيف:
10
المكوّنات

دقيق - كيلوغرام
حليب بودرة - 4 ملاعق كبيرة
بيض - 1
زيت ذرة - ثلاثة أرباع كوب
لبن زبادي - نصف كوب
حبة البركة - ملعقتان كبيرتان
سمسم محمّص - ملعقتان كبيرتان
شومر حبّ - ملعقتان كبيرتان
يانسون حبّ - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقتان كبيرتان
شومر مطحون - نصف ملعقة صغيرة
يانسون مطحون (أو زهرة اليانسون) - نصف ملعقة صغيرة
كبش قرنفل (مسمار) - ربع ملعقة صغيرة
مستكة مطحونة - رشّة
كركم - ربع ملعقة صغيرة
خميرة - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
نصائح

للعيد حضّري المزيد من أنواع الحلويات وقدّميها لزوّارك مثل: أقراص العيد أو اقرراص التمر.

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدقيق والحليب وحبة البركة والسمسم والشومر الحبّ واليانسون الحبّ.
2- أضيفي السكر والشومر المطحون واليانسون المطحون وكبش القرنفل والمسكتة والكركم.
3- ضعي الخميرة والبايكنغ باودر ثمّ أضيفي البيضة وزيت الذرة واللبن الزبادي.
4- أخلطي المكونات ثمّ اسكبي الماء الدافئ بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
5- أتركي العجينة جانباً لتختمر ويتضاعف حجمها.
6- قطّعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم بحسب القالب الذي ستستخدمينه.
7- أتركي العجينة من جديد ترتاح لـ15 دقيقة.
8- رقّي العجينة داخل القالب بالشكل الذي تريدينه.
9- إخبزي القالب في فرن محمّى جيداً حتى تنضج العجينة.
10- أخرجي القالب من الفرن وادهني العجينة وهي ساخنة بزيت الزيتون.